拔丝莲子
　　原料：净莲子150克，白糖200克，面粉100克，糖桂花15克，鸡蛋35克，水淀粉50克，猪网油200克，油1000克（实耗100克）。
　　制作：
　　1.莲子洗净，上笼蒸至八成熟，取出沥净水，加入50克白糖和糖桂花拌匀；将鸡蛋和面粉、水淀粉一起调成蛋粉糊。
　　2.猪网油洗净，晾干水分，摊在平台上，撒上一层面粉，将莲子放在猪网油的一端，卷成筒，切成3粒莲子一段的小筒。
　　3.锅置火上，倒入油，烧至六成热，将莲子段蘸匀蛋粉糊，放入油锅中炸至呈金黄色时捞出，沥净油。
猪皮大枣烩蹄筋
　　原料：猪皮500克，大枣100克，水发蹄筋50克，鸡汤200克，料酒10克，干辣椒1克，姜、蒜头、酱油、精盐各5克，八角、色拉油各少许。
　　制作：
　　1.猪皮洗净，刮去油膘，除净猪毛，挂阴凉处晾干，剁成小块，入油锅涨发，成为油发肉皮，然后用水泡发，（也可买现成的油发肉皮）；蹄筋入水中煮两小时捞出，剁成小块；葱、姜均切成末，蒜头切片。
　　2.锅置火上，放少许油，烧热，下入葱末、姜末、蒜片、八角、酱油、料酒、精盐、干辣椒、鸡汤，倒入肉皮、蹄筋，炖煮20分钟。
　　3.大枣另用小锅煮20分钟后去核，倒入肉皮、蹄筋中，再煮20分钟即成。本品常食有助于老人强筋壮骨，有利于儿童生长发育，并有美容功效。

不知道是不是象看上去那么好吃。

我还是爱吃拔丝土豆或是红薯,个比较大吃起来比较爽,哈哈.

[此贴子已经被作者于2005-11-30 22:21:02编辑过]

偶啥也不会

偶比你强，偶会吃