菲菲私房美食料理の剁椒鱼头 - 徒步美食 - 徒步者户外

菲菲

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发表于 2005-12-9 00:05 资料个人空间短消息加为好友

菲菲私房美食料理の剁椒鱼头

这个菜去湘菜馆每去必点的菜，老大的一盘，咸淡适口，鲜美香辣，有的馆子做的就有点偏咸。我昨天做的也犯了这个错，大概是买的剁椒太咸了，事先也没尝一尝，就照饭店里那样铺了一层，下饭都觉得有点咸。这个菜的好处是简单又美味。买鱼的时候叫鱼贩帮着收拾干净，切开，回家洗洗，放上超市里买来剁椒，上锅蒸8分钟就好了。

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鱼头切开，洗净，放在剁辣椒，水开后上锅蒸，大火8～10分钟就可　

取出，撒上葱花，浇上热油就好了。

[此贴子已经被作者于2005-12-8 16:06:52编辑过]