[B]材料：[/B]大黄鸡1隻（最好是老的母鸡）、花旗参150克、无花果15粒、水600㏄、盐适量

人参被拿來当作养生食材，据說已有兩千多年的历史。其滋养体息的功效广受大众肯定，因此在众多养生料理中也常成為无可取代的食材。而花旗参又称粉光参或西洋参，在中医属性涼、滋味甘中微苦，是所有的人参品种中，唯一四季皆宜的品种。其具有益气养阴、清热生津等功效，而无花果則有润肺的功效。这道汤品的材料很簡简单，做法也完全不复杂，但却能提供秋冬季食补最实际的效果。因此即使是独身在外的单身女性，也非常适合用这道煲汤，來好好照照顾自己的身体喔！

[B]做法：[/B]

1.土鸡开背或是砍碎处理，放在一旁备用。

2.把6000㏄的水烧开，加入无花果、土鸡炖煮约兩個半小時后；再加入花旗参，熬煮约半個小時即可完成。可视个人口味加入少許盐巴调味。

TIPS 美味小秘訣：

1.鸡的肉质较软，因此不需燉炖太久，约兩個半小時即可。若炖太久則会让汤汁呈現浑浊且口感不清爽的反效果。