此炖品补益脾胃，养阴生津．用于脾胃气阴两虚，乏力，食欲不振，咽干口渴，心烦口渴，气短汗出，小便不利等．

材料：

三黄鸡一只，鲜椰子４个，莲子肉100克，生姜4片

制作方法：

１、去掉鸡皮、内脏、肥脂及尾部，斩件；起油锅，爆香姜片，下鸡块爆片刻，取出。

２、椰子用锯从上端５分之２处锯开，上截为盖，下截为盅；另２个取出椰肉、椰汁，把椰肉切块，与鸡、莲子肉一齐放入椰子盅，加入椰汁至满为止，加上椰子盖封密，隔水慢火炖２至３小时，调味即可。

-　一身深蓝 敲健盘 （菲）-