[转帖]玫瑰花扇 - 徒步美食 - 徒步者户外 - 环保、协作、自然，让户外生活化

菲菲

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发表于 2006-2-24 20:57 资料个人空间短消息加为好友

[转帖]玫瑰花扇

近来太忙了,没时间做菜弄汤,友人推荐了道不错的菜!大家有空试试

玫瑰花扇：取虾八只，去壳留尾，开背去沙线。沾上生粉，用木棒轻轻反复敲打，不沾辊，成扇型。修边。另用虾仁敲打成泥，拌好味，酿在虾扇上，头尾各沾上香菜叶，中间撒点腊肠末。水开蒸二两分钟，下猪油、鸡汤，勾芡。这道菜本来使用桃花，叫桃花扇的，谁知花鸟市场没零卖的，不想做采花大盗"_"。只好用粉红玫瑰代替。这道菜花了三个小时,还好大家都说好吃，爽脆滑鲜，足以……另有种做法是用小苏打先泡，后洗再敲打。