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美女,离线呢，有人找我吗?

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大中小

发表于 2006-4-15 07:59 资料个人空间短消息加为好友

菲爱甜品の美味水晶饼

最近这段忙得一塌胡涂,唉,瞎忙!你说人那,整天跑来跟去,图啥呀? 不就那几个糊口的银子么?于是发现,吾等,俗人也!

水晶饼广州习惯叫蒸饼，是我从小到大都喜欢吃的食物。这几年，好多超市都有冷冻的水晶饼售卖，想吃的时候我也会买一包回家蒸来吃，但我渐渐发觉现在卖的水晶饼皮太厚，馅料也不是很好吃，其实水晶饼很容易做的，只要有个饼模，谁都能做出漂亮的水晶饼。

[此贴子已经被作者于2006-4-15 0:17:02编辑过]

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发表于 2006-4-15 08:07 资料个人空间短消息加为好友

材料：

澄粉 70克 (新源里菜市场干货店有卖,5元左右一包)

生粉 10克

糯米粉20克

糖粉 10克

热开水适量

玉米油 1汤匙

莲蓉馅（或其他馅料）适量

做法：先把各种粉和糖混合

倒入适量的热开水，用筷子拌匀（水要逐点放，直到面粉能和成团）

[此贴子已经被作者于2006-4-15 0:14:08编辑过]

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发表于 2006-4-15 08:14 资料个人空间短消息加为好友

把面团放到擦干净的桌上，分两次倒入玉米油，把面团搓得光光滑滑

取一小团面团，用手搓薄，包上自己喜欢的馅料（莲蓉、豆沙、麻蓉、杏仁等都可以，只要你喜欢），我这次用了莲蓉馅

包好馅料的面团搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上（饼模预先放点粉，然后倒扣，让多余的粉倒出来）

[此贴子已经被作者于2006-4-15 0:18:12编辑过]

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发表于 2006-4-15 08:20 资料个人空间短消息加为好友

用力压紧

把饼模倒过来，在桌上敲几下，水晶饼就很容易脱出来啦，先做个年年有”鱼“水晶饼

接着做了另外两种造型的水晶饼，在进蒸锅前来个全家福吧。

水烧开，蒸前在饼上扫点油，大火蒸10分钟

可以吃啦！真的很容易做的，而且成功率是100％，大家都来试试吧！

-一身深蓝敲健盘（菲）-

[此贴子已经被作者于2006-4-15 0:21:48编辑过]

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发表于 2006-4-15 08:23 资料个人空间短消息加为好友

莲蓉馅做法：

1.莲子洗干净,放电子高压锅内,倒入清水2碗半,煲45分钟(如果用明火煲,起码要煲2.5小时以上,还要多放水)

2用勺子把煲淋的莲子压碎(为了省力,也可以用搅拌机搅碎,但要清洗搅拌机哦!)

3把一勺油倒进不粘锅里(用不粘锅是为了少放油,而且不容易粘),倒入压碎的莲子和糖,用慢火不断地对锅中的材料进行翻炒,中途再放一勺油,大概炒15分钟,就可以炒成莲蓉啦

[此贴子已经被作者于2006-4-15 0:25:01编辑过]

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