[转帖]焦糖鸡蛋布丁 - 徒步美食 - 徒步者户外 - 环保、协作、自然，让户外生活化

太白山(强度2.5)
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发表于 2006-5-25 06:25 资料个人空间短消息加为好友

[转帖]焦糖鸡蛋布丁

布丁材料：鲜奶500克、全蛋200在、细砂糖125克、盐3克焦糖材料：细砂糖175克、水60克

做法

1．将所有布丁材料，以同方向拌匀，再过筛二次，静置备用

2．细砂糖加水，以微火煮溶砂糖，煮至浓稠，趁热倒入布丁杯底部，摇晃均匀，冷却备用

3．将布丁液倒入已有焦糖的布丁杯中约8分满，入烤箱以上火0℃下火170℃，隔水蒸烤的方式烤约60分钟

1．将所有布丁材料，以同方向拌匀，再过筛二次，静置备用

2．细砂糖加水，以微火煮溶砂糖，煮至浓稠，趁热倒入布丁杯底部，摇晃均匀，冷却备用

3．将布丁液倒入已有焦糖的布丁杯中约8分满，入烤箱以上火0℃下火170℃，隔水蒸烤的方式烤约60分钟

- 一身深蓝敲健盘（菲）-