嘴馋了~晚上老婆烧了开胃的酱汁灯茄子！喉喉！
主材料：灯茄子（长条茄子）２个，洋葱１个，尖椒（青椒也可）１个，肉馅　　　　　　儿适量
副料：食用油，酱油，醋，糖，盐，葱姜蒜适量备用
步骤：１．酱油（一勺）搅拌肉馅，入味备用，酱油，醋，糖，盐调汁（随个人口味调制）
　　　２．灯茄子切条状，用清水浸泡捞出成盘，青椒洋葱切好备用（如图）
　　　３．锅热后倒油，待热后倒入茄子，闷熟后入盘备用
　　　４．大火热油锅，倒入葱蒜末和入味的肉馅儿，爆炒出香味，成酱金色，在把熟茄子，酱汁，和切好的青椒洋葱，倒入锅中翻炒，盖锅盖小火闷烧，约５－７分钟即可，出锅成盘前再放些蒜沫可让味道更加可口！

看起来就很好吃的样子啊....可不可以把肉馅改成羊肉或牛肉呀?

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可以啊~换成牛肉好些

因为羊肉的比较爱有膻味，可以在放酱油的时候放点姜末，或者放点酒，可以祛除膻味~

厉害!