站在一个懒的角度上来说，偶算得上是个很合格滴懒银!基本以不想动为核心。。任何事都想着不劳而获! [em01]

唉，又扯远 ，现在介绍偶最爱的点心之一：水晶饼

水晶饼其实是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事<公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡亲们送来寿桃、寿面、寿匾表示

祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同

水晶一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，

清白不染尘。落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，

叫做水晶饼。

制作方法：

1、澄粉　９０克　糯米粉　１０克　过筛，充分混合！

2、把面粉弄成火山状，加入开水４０毫升，搅拌！

3、面团扎进保鲜袋内放置１５分钟

4、接着放入一小勺猪油或色拉油，一点点糖，拼命揉到光滑不粘手为止． 然后包入豆沙

5、在锅内铺上湿润的纱布，水开后，隔水用大火蒸６分钟就可以了．

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粤式茶点の超美味水晶饼

2006-10-25 06:54

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粤式茶点の超美味水晶饼

2006-10-25 06:55