下雪了给家人煮一锅煲汤
牛蒡，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，可是就因为它有一股很强的草根味，所以尽管知道它是好东西，还是很少买来吃。

　　话说有一天去市场买菜，有个老安娣在买牛蒡，便上前问她是如何烹煮的。老安娣马 上热情相告说，只需与玉米、胡萝卜、排骨一起煮，便是一锅好汤了，这汤喝了能提高人体的免疫功能，增强体力。可不比病了吃药好?!

　　对啊，我怎么没想到，胡萝卜玉米一定可以把牛蒡那种很浓的草根味减淡。今日一试，果不其然，而且因为加了玉米在其中，所以只需用盐调味，汤就已经有了清甜的美味了。
　　材料：
　　排骨250克，

　　牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根

　　调味料：盐

　　做法：

　　1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净，备用。

　　2.牛蒡用铁丝球擦去表面的黑色外皮，切成小段，玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块。

　　3.把排骨、切好的牛蒡、玉米、胡萝卜一起放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。

　　提示：这道汤的功效在于可以提高人体的免疫功能。

“牛蒡”？何物？[em15]

牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。

牛蒡富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物

质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位。比胡萝卜

高280倍，蛋白质和钙含量为根茎类蔬菜之首。粗纤

维含量高于各种蔬菜，其综合营养价值远远超出各

种蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美誉。