原料：糥米粉、馅料（可以有多种选择：红糖、葡萄干;超市现成的馅料：豆沙馅、芝麻馅、花生馅)学做菜--美味生活从学做菜开始
做法：
1、清洗干净盆一个，把糥米粉倒入(量根据人数而定）.把烧沸的水倒入糥米粉上，一边倒入，一边用筷子搅拌，看着成小面团状时，再用手和成一团。(注意，初次做的时候，不要一次性放水太多，要试着渐渐放入水。如果和面太湿的话，会不容易成形。）
2、我家做的时候，用的馅料是红糖加葡萄干。先把葡萄干切成小丁块放入碗内，适量红糖放入盛葡萄干的碗中,这里需要准备一个勺子在碗中。
3、在和好的面团中，取一小块面团，在手中揉搓成圆状，直径约2.5CM，用大食捅一个小孔，形状类似窝窝头，其作用是放馅，所以大小可以根据喜欢馅量大小而定.(喜欢馅多的就弄大孔状，不喜欢的就做成小孔状）做成窝窝头状时，用勺子盛出碗中准备好的馅料放入小孔中，封口，双手揉搓成圆状。这样汤圆就做好。
4、待汤圆按照3中的步骤全部做好后，就开始下水煮了。
5、水烧沸，放入汤圆。用汤勺稍微搅动一下，以免粘锅。锅盖盖严，烧开三次后(烧开一次，拿开锅盖，不要搅动，待水位下降再盖入继续烧开。以此三次），看着汤圆漂浮在水面，就算做成功了!

小技巧：
1、做汤圆的时候，一定要用开水汤面。
2、汤圆不要做太大，小点比较好熟，好吃。
3、也可以用红薯和面。红薯煮软烂后，倒入盆中，放入糥米粉，方法同上，就是把水换成红薯。个人感觉红薯和面的汤圆吃起来不会太粘腻。

[此贴子已经被作者于2007-2-25 23:23:39编辑过]

这位大锅组织大家包汤圆a ?! [em03]

看上去很美，lz是个美食家啊！

积极参加，积极响应！

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多谢捧场，多吃几个哈。

看着好漂亮~