清凉饮品—西米露 - 徒步美食 - 徒步者户外 - 环保、协作、自然，让户外生活化

笨笨郑太

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发表于 2007-8-14 08:32 资料个人空间短消息加为好友

清凉饮品—西米露

初来乍到的，给大家送上一份见面礼吧，可是偶亲自做的哦

材料：西米、牛奶（或椰奶）、蜂蜜、炼乳、木瓜

制作方法：

1、小锅烧开水，放入洗好的西米，搅拌一下，以免粘锅；煮沸，小火炖，锅内保持沸腾，西米像跳舞一样上下翻腾，这样可以省去不停搅拌的麻烦，当西米煮到半透明时，锅内汤水有些混浊，加入半碗清水，搅拌至水沸腾，如此三番，煮到西米完全透明，关火（煮西米可是个技术活，这是我经过多次实践总结出来我认为最省事的方法，哪位有更方便的方法，请指教，谢过了先）。在此过程中，将木瓜切成丁，接下来的活就比较简单了

2、捞出西米，过冷水（最好是冰水）

3、从冰箱里取出牛奶，倒入多功能搅拌机，加入一大勺炼乳（增奶香味），再加入一大勺蜂蜜（清火），充分搅拌，这样打过的奶，有种稠稠的口感，非常喜欢，在甜品屋里吃的多半是用椰奶做的，不过我更爱喝牛奶

4、将打好的奶倒入碗中，加西米，加木瓜丁（当然可以加任何自已爱吃的水果丁），稍加搅拌，一份香甜可口的水果西米露就OK了，如果等得及的话，可以将做好的西米露放冰箱里冰镇一段时间，将有更加冰爽的感觉，XIXI~~

西米，又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。

西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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denis

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