在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，所以开河鱼有最纯正的“鱼”味——健康而且鲜美。
虹鳟鱼源头吃鳟鱼

　　顺通虹鳟鱼养殖中心据说是怀柔现在规模最大的虹鳟鱼养殖场所，而且养鱼用的山泉是最上游的。

　　环境：脚下游鱼影 水上品鱼人

　　在一片水域上有一个水上餐厅，食客可以吃着盘中鱼肉，欣赏池中鱼影。整个建筑就在半壁青山的怀抱中，4月份山上的野生杏花、桃花都会竞相开放。

　　游乐：爬爬山 (08活动禁止爬箭扣长城）

　　钓虹鳟鱼不需要技术，个个都傻得可爱，是菜鸟钓手的最爱，顺通给食客免费提供钓鱼用具。仰面朝天便可看到山顶上巍然耸立的箭扣长城，爬山一个多小时就能到达。长城上禁止宿营，抓住了罚款很重，当然感冒也会很重。另外，顺通还能向游客提供植树活动，也能住宿。

　　招牌鱼：虹鳟鱼、金鳟鱼、山女鳟

　　虹鳟鱼和金鳟鱼都是两到三斤的最好吃，因为这个重量的鱼一般生长了18到20个月，还没有“生育”过，营养饱满。山女鳟鱼不得不好好说说，店家说这种鳟鱼是他们独一无二的鱼种，它们生长缓慢，而且产卵后就会死掉，所以产量有限。山女鳟半斤左右的，烤着吃非常好吃，而且价格还公道，一斤18元，跟虹鳟鱼差不多。另外，这里还有少见的鲑鱼，营养比虹鳟鱼更高，生吃口感更脆。

　　最佳配鱼菜：开包豆腐

　　这种热乎乎的现做豆腐是我吃过得最好吃的豆腐。

　　路线：从怀柔县城出来，与密云交界处向左拐去慕田峪长城的方向。到慕田峪环岛左行，根据“卧佛山庄”、“长城虹鳟鱼养殖中心”的指示路牌，到尽头就是。路上会遇见多家饭店，也有几家用山泉水养殖虹鳟鱼的地方，但顺通是上游的第一家。

　　鱼里挑刺：路标不多，只能跟着别人的路标走，有点心里没底。
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报名:2mm 13311174908

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好好!!!

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爬不了长城去吃鱼也好啊!

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feifei收信

偶要是不加班就去，还有啊，咋这么快斑竹都定了啊，再说两个大老爷们当美食的，切｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀加个副手把，就偶拉，哈哈[em08][em08][em08][em07]

老大，你去放逐或者休闲里再发贴把，这个不太容易找到哦，偶找了好半天那