番茄牛肉 - 徒步美食 - 徒步者户外 - 环保、协作、自然，让户外生活化

笨笨

驴槽长

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#1

大中小

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发表于 2005-4-21 00:52 资料个人空间短消息加为好友

番茄牛肉

原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。

做法：①牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片；

②炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

偶叫笨笨　笨蛋的笨

影子

箭扣黑陀山(强度1.2)
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#2

大中小

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发表于 2005-5-10 00:05 资料个人空间短消息加为好友

这个很好!我喜欢！

不过这油也忒多了，吃了恐怕会.....

冷剑

香八拉(强度0.5)
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#3

大中小

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发表于 2005-5-10 06:11 资料个人空间短消息加为好友

我还没有吃饭。。。。。。。。

李肇星：中国没有理由道歉

感叹号！

司马台古北口(强度1.4)
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#4

大中小

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发表于 2005-5-11 23:06 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

以下是引用笨笨在2005-4-20 16:52:26的发言：

原料：牛腿肉500克，熟菜油500克

啊呀妈呀，牛腿肉对熟菜油的比例 1:1呀~~~[em06][em06][em06]

命运的力量无穷大，练就十八般武艺中... MSN: Crystal_jj36@hotmail.com

莹梅素果

京西古道(强度0.6)
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#5

大中小

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发表于 2005-8-30 19:06 资料个人空间短消息加为好友

三元桥大通大厦旁边的大东北，番茄牛楠锅仔不错，汤不错的！[em01][em01]