有朋友送了些牛尾给我。但我看着它无可奈何！没吃过更别说怎么做了！！！只好请教大家。教我几招！！！谢谢！！

红烧啦，最简单的办法，很好吃。

牛尾汤
材料：牛尾1条、土豆3个、胡萝卜1根、西红柿2个、姜2片、料酒1大匙、盐
做法：
1、 牛尾洗干净剁成小节、烧热半锅水，放入姜2片、料酒1大匙、水滚之后熄火，放入牛尾翻转烫熟，捞出洗净血水。
2、 另起汤煲，放入10杯水与葱姜，加热至水滚开，放入牛尾，加料酒、水再次滚开时转成小火，加盖煲约一个半小时。（这时捞除表面浮油，以免太油腻。）
3、 把汤里的葱姜捞除，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，西红柿切块，全部放入汤里，大火烧开之后，再转小火煮30至40分钟，加盐调味即可。

做巴戟煲牛尾汤
配料：牛尾、巴戟、丛、姜香叶
做法：a、先将牛尾 用凉水泡一下 ，在泡到凉水锅里一起加热煮开，在用凉水冲洗牛尾上的赃物。
b、另起锅放入清水，烧开后将牛尾和其他配料加到一起煲。
c、巴戟处理方法是用温水泡，在用凉水洗，到药店里能买到。

做红烩牛尾
配料：牛尾、洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、番茄酱（生）
制作方法：
a、牛尾处理方法同上。
b、锅里加油先炒洋葱、蒜胡萝卜，炒到微黄色加番茄酱，这时需要炒到番茄酱微变深红色并没有酸味（还可以加长城干红酒和少许面粉）。
c、加水或老汤烧开 加牛尾和调料煮

壮阳补肾,男女老少都可吃的.
牛尾洗好后, 在滚水中断血水,捞出洗净,再在冷水中煮.我是放在高压锅中烧的,所以速度很快,煮的很彻底,连骨髓牙齿都咬的动,还很香

我喜欢用红酒烧。
把牛尾顺骨节切断，过葱姜水，然后过冷河。
爆好姜片，蒜头，加一点桂皮，2，3粒丁香（也可以不用），放牛尾段，加一点水，加生抽，用一瓶红酒焖。红酒用一般的就好，大约1个半小时至牛尾肉烂。然后家用油爆过的土豆块（切滚刀块），洋葱块（一个洋葱切八瓣那种）再焖半小时，收汁，就可以了。

我用番茄切块垫底,上面放牛尾,红烧,煲一下午,比牛肉好吃  
煲牛肉放一个番茄,可以煮烂

烧汤好喝，很鲜的
红烧的更好吃，有胶质，粘粘的，哇，不要太美味

好象少了两味料吧，俺做的时候还要放洋葱和红菜头。如果楼主的牛尾还没吃没，不妨一试哦！

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你们的故事讲完了。我开始做事了！！！有时间操练牛尾！！！！谢谢！